Biologi SMA ARAA

Praktik 6 Penerapan Fermentasi pada Pembuatan Donut A. TUJUAN     Untuk membuktikan fermentasi pada pembuatan donut B. BAHAN DAN ALAT     BAHAN :     1. 250 gram tepung terigu     2. 35 gram gula pasir     3. 4 gram ragi instan     4. 10 gram susu bubuk     5. 1 kuning teur     6. 60 gram susu cair dingin     7. 3 gram garam     8. 30 grammargarin/butter      9. Minyak goreng untuk menggoreng     ALAT :     1. 1 buah waskom     2. 1 buah nampan     3. 1 buah kain penutup adonan     4. 1 set kompor dan tabung gas     5. 1 buah toples lengkap dengan tutupnya     6. 1 buah rolling C. CARA KERJA     1. Satukan semua bahan, uleni hingga kalis     2. Per 30 gram letakkan dalam nampan, tutup dengan kain, diamkan selama 30 menit     3. Rolling setebal 1 cm, bulatkan menjadi bentuk donat, tutup dengan kain, diamkan 30 menit     4. Goreng D. DATA HASIL PENGAMATAN    Catat perubahan ukuran saat bahan donat disimpan selama 30 menit pertama dan 30 menit kedua. E. ANALISIS DATA HASIL PENGAMATAN    

  Praktik 5 Penerapan Fermentasi pada Pembuatan Tapai Ketan A. TUJUAN     Untuk membuktikan fermentasi (tahap glikolisi) pada pembuatan tapai ketan B. BAHAN DAN ALAT     BAHAN :     1. 500 gram beras ketan putih/merah, rendam semalam     2. Ragi secukupnya     3. Air untuk mengukus beras ketan     4. Gula pasir secukupnya     ALAT :     1. 1 buah panci pengukus     2. 1 buah nampan pendingin     3. 1 buah pengaduk     4. 1 set kompor dan tabung gas     5 1 buah toples lengkap dengan tutupnya C. CARA KERJA     1. Cucilah beras ketan.         2. Masak beras ketan dengan menggunakan penanak nasi listrik (magicom)          3. Setelah matang, angkat dan tiriskan pada nampan agar dingin, setelah nasi ketan dingin taburi dengan                 ragi.          4. Simpan pada toples, tutup rapat, simpan selama 4 hari.      D. DATA HASIL PENGAMATAN        Catat bentuk awal pembuatan tapai hingga berubah menjadi tapai pada hari ke tiga. Bentuk Awal Bentuk Hasil Akhir

  PERCOBAAN SACHS A. TUJUAN     Membuktikan fotosintesis membutuhkan cahaya dan menghasilkan amilum. B. BAHAN DAN ALAT     BAHAN :     1. 3 helai daun tanaman keladi hias atau geranium atau daun tanaman anak nakal atau daun tanaman             singkong     2. Alkohol secukupnya untuk merendam sehelai daun     3. Beberapa tetes larutan yodium (lugol) secukupnya untuk menetesi sehelai daun     4. Kertas timah/almunium foil/karbon hitam/klip kertas secukupnya.     ALAT :     1. 1 buah gelas beker     2. 1 set pembakar spirtus, kasa dan kaki tiga     3. 1 buah gunting     4. 1 buah pinset     5. 1 buah cawan petri     6. 1 buah pemantik api C. CARA KERJA     1. Pilihlah 3 helai daun yang ditutupi oleh almunium foil, sebagian saja, jepit menggunakan klip kertas agar almunium foil tidak terlepas, biarkan hingga 5 jam.     2. Petiklah daun yang ditutupi almunium foil tersebut, masukkan ke dalam air dalam beker gelas dan rebuslah selama  beberapa menit (5 menit) hingga layu.     3. Angkat daun

 PERCOBAAN INGENHOUSZ A. TUJUAN     1. Membuktikan fotosintesis menghasilkan oksigen     2. Mengetahui pengaruh cahaya terhadap laju fotosintesis B. BAHAN DAN ALAT     BAHAN :     1. 4 batang tumbuhan air, contohnya Hydrilla verticillata     2. air secukupnya untuk mengisi 4 buah gelas beker     ALAT :     1. 4 buah gelas beker beri label A, B, C, D     2. 4  buah corong kaca     3. 1 buah plastik mica warna merah, hijau, ungu     4. 4 buah tabung reaksi     5. 12 kawat penjepit corong ke gelas beker     6. 4 buah penjepit tabung reaksi C. CARA KERJA     1. Potonglah secara miring beberapa cabang tumbuhan air dan masukkan ke dalam gelas beker dengan bagian batang menghadap ke atas.     2. Isilah gelas beker dengan air hingga sampai penuh.     3. Masukkan corong kaca dan tumbuhan air ke dalam gelas beker yang berisi air hingga corong kaca terbenam air.     4. Isilah tabung reaksi dengan air sampai penuh dan tutup tabung reaksi dengan jempol kanan.     5. Masukkan tabung reaksi dengan ke

UJI FERMENTASI ALKOHOL (HASIL PROSES GLIKOLISIS) A. TUJUAN     Untuk mengetahui dan mengamati proses fermentasi alkohol yang dilakukan oleh Saccaromyces cereviceae . (          hasil proses glikolisis) B. BAHAN DAN ALAT      BAHAN :     1. 2 gram ragi roti/Yeast     2. 10 gram gula/glukosa     3. larutan fenolftalein (pp)     4. Air kapur      5. Air     ALAT :     1. 2 buah tabung Erlenmeyer  beri label A dan B pada masing-masing tabung Erlenmeyer     2. Pipa plastik/pipa kaca U/selang waterpass     3. 1 buah termometer     4. 2 buah gabus penyumbat berlubang atau 1 pak plastisin/malam     5 1 buah timbangan     6. 1 buah pipet tetes      7. 1 buah pengaduk C. CARA KERJA     1. Masukkan 10 gram gula/glukosa ke dalam tabung A, tambahkan 40 ml air, aduk menggunakan pengaduk                hingga larut, tambahkan 2 gram ragi.     2. Masukkan 50 ml air kapur ke dalam tabung B, kemudian tetesi dengan larutan fenolftalein beberapa tetes                 hingga larutan berwarna merah jambu